Чихиртма
Чихиртма

Чихиртма - это грузинский национальный суп, загущенный мукой, без овощей. Очень - очень вкусный! Необычный, красивый, с легкой кислинкой и простой в приготовлении. Ингредиенты для Чихиртма
  • Курица  (у меня бедрышки 1 кг. )  - 1 шт;
  • Лук репчатый - 2 шт;
  • Мука - 2 ст. л.;
  • Яйца  (желтки)  - 3 шт;
  • Яблочный уксус - 2 ст. л.;
  • Шафран - 1 ст. л.;
  • Соль, перец по вкусу ;
Чихиртма рецепт
Шафран залить кипятком.


Отварить в кастрюле куриное мясо и выложить его остывать. В отдельную миску отлить немного бульона. Оставшийся бульон оставить кипеть на медленном огне.


В сковороде на растительном масле обжарить лук и выложить его в кипящий бульон.


Остывший бульон смешать с мукой и влить эту смесь в кастрюлю. Курицу отделить от костей и положить ее в бульон. Добавьте соль и перец и процеженый через сито шафрановый настой. Отдельно взбить яичные желтки и смешать их с яблочным уксусом. И, постоянно помешивая суп, влить яичную смесь в кастрюлю.


Проварить еще пару минут. Даем немного настояться и подаем горячим, посыпав свежей зеленью. Очень вкусный и нежный супчик! Приятнейшего аппетита!




Рекомендуем: Салат "Ташкент"
Салат

Много лет назад, этот вкусный салат был придуман шеф-поваром ресторана "Ташкент" Арип-ака. Ингредиенты для Салат "Ташкент"
  • Редька зеленая  (не крупная)  - 3-4 шт;
  • Говядина  (вареная)  - 200 г;
  • Лук репчатый - 2 шт;
  • Яйцо куриное  (вареное)  - 3 шт;
  • Масло растительное  (для жарки)  ;
  • Майонез - по вкусу ;
  • Уксус столовый - 3 ст. л.;
  • Перец черный  (молотый)  - по вкусу ;
  • Соль - по вкусу ;
Салат "Ташкент" рецепт
Зеленую редьку порезать соломкой или потереть на крупной терке.


Залить холодной водой с добавлением уксуса и оставить на 15 минут.


Лук порезать полукольцами.


Обжарить до мягкости на растительном масле.


Редьку отжать, добавить остывший лук


Затем порезанное соломкой мясо и яйца. Заправить майонезом, посолить, поперчить.


Выложить в салатник, по желанию украсить ломтиками говядины и яйца. Приятного аппетита!

Самое вкусное

Посетители